お好み焼き リボン 佐賀関 風 うす焼き

お好み焼き リボン 佐賀関 風 うす焼き 。 こんにちは♪大分PR特派員 ライフ...


お好み焼き リボン 佐賀関 風 うす焼き

お好み焼き リボン 佐賀関 風 うす焼き 。

こんにちは♪大分PR特派員 ライフブレンダー ミカ です(^^)

お好み焼き といえば 大分市 佐賀関 にある リボン が
私の中の王道です!

リボン の お好み焼き は、一見 広島風 の お好み焼き にも
見えますが、 うす焼き なんです(^^)

広島風 の お好み焼き も好きですが 佐賀関 リボン の
お好み焼き もいけますよ。

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大分市 佐賀関 独自の お好み焼き 文化 。
佐賀関 といえば、 関アジ 、 関サバ で有名ですが、
関の お好み焼き も全盛期には20軒以上のお店が
軒を連ねていたくらい有名です。

リボン の お好み焼き は、まず、小麦粉を水でのばし
味付けした生地を薄く鉄板に広げていきます。

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リボン の お好み焼き は、ふつうのお好み焼きとは違って、
かなり小ぶりの お好み焼き です。そこにかつお節の粉を
ふりかけていきます。

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キャベツや事前に2時間近くかけて甘辛く煮こんだ牛肉、
細めの中華めんを乗せます。

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もやしを乗せて、しばらくしてからひっくり返して、
生地を上にし、具を蒸し焼きにします。

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あっという間に 佐賀関 風 薄焼き お好み焼き の
出来上がりです(^^)

okonomi4.jpg

ソースは、甘めのソースか手作りの ニンニク しょうゆ ダレの
2種類から選べます。この ニンニク しょうゆ の手作りダレが
バリうまなんです♪

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ハケで お好み焼き にたっぷり塗ると、
鉄板からはしをつけるのが 佐賀関 スタイル です(^^)

リボン の お好み焼き は、薄焼き で小ぶりなので、
中には、10枚食べる人もいるんだとか!

しかも、お値段が1枚120円ととってもリーズナブルなんです♪
お持ち帰りも出来ますよ(^o^)

その他、メニューには クロメ 入りやたまご入りもあります。

最後は、 リボン のおばちゃんと写真をパチリ♪

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30年以上店を続ける リボン のおばちゃんは、
学生時代に見ていたおばちゃんと全然変わらず、
若かったです(^^)

週末になると、遠方からのファンも多く訪れる
佐賀関 の お好み焼き リボン 。

リボン のおばちゃん、取材協力ありがとうございます(^^)

また、食べに行きま~す♪


お好み焼き リボン 店舗情報
住所:大分市佐賀関2279
TEL:097-575-1134
営業時間:10時~17時30分(11~3月は17時)
店休日:月曜日

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大分の街を思いっきり楽しみ、地元住民の方と語らいながら取材した内容を当サイトにて紹介しています。
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