有坂翔太 知っとこ イタリアン もつ鍋 レシピ トマト でヘルシー煮
有坂翔太 知っとこ イタリアン もつ鍋 レシピ ♪
トマト でヘルシー煮。
イケメン料理家 有坂翔太 さんが作る イタリアン
もつ鍋 レシピ が 知っとこ で紹介されていましたね～(^^)
私も もつ鍋 大好きなのですが、 有坂翔太 さんの レシピ
イタリアン もつ鍋 って意外でしたが、すっごく美味しそうでした♪
コラーゲン たっぷりのモツに トマト のビタミンＣやリコピン
などの栄養がたくさん詰まったヘルシー鍋は、今流行の
トマト鍋 みたいでしたね(^^)
ホルモン洋風鍋で次の日、お肌がツルツルになるこ
と間違いなしの 有坂翔太 さん 知っとこ イタリアン もつ鍋
レシピ をご紹介しますね！
有坂翔太 さんが作る イタリアン もつ鍋 レシピ は、
フレッシュトマトを使った ヘルシー鍋♪
トマトを入れることで、ホルモンの臭みを押さえ、
出汁のうまみを引き出します。
イタリアン もつ鍋 を作る際、ホルモンはなるべく
うすいピンク色のものを選ぶのがポイント！
新鮮な証拠なのだそうです(^^)
イタリアン もつ鍋 の作り方ですが、まず始めに
ホルモンの下ごしらえから行います。
カロリーオフのため、ホルモンの脂肪を取り除く
作業をしていきます。これは、ホルモン特有の
臭みを消すための作業でもあるので、怠らない
で下さいね！
ホルモンの下ごしらえが終わったら、鍋にお酒と
しょうがを加えた熱湯にサッとくぐらせ臭みを取ります。
ホルモンの下ごしらえが終わったら次は出汁作り。
オリーブオイルでニンニクを炒めていき、キツネ色になったら、
みじん切りしたたっぷりのたまねぎをアメ色になるまで炒めて
いきます。アメ色にすることでより甘みを引き出します。
たまねぎがあめ色に変わったら、市販のパスタ用の
トマトソース、水、塩、コショウを加えて、最後にスプーン
一杯のハチミツを加えたら出汁の完成。
その中に下ごしらえしたホルモンやフレッシュトマトの他
お好みの野菜をたっぷり入れて５分ほど煮込むだけで
コラーゲン たっぷりの イタリアン もつ鍋 完成です♪
■ イタリアン もつ鍋 レシピ
●鍋の材料（４人分）
・牛ホルモン（小腸）２００g
・トマト ２個（４等分に切る）・キャベツ 1/4個（ザク切り）
・ほうれん草 1/2束（ザク切り）
・ブロッコリー 1/3本（ザク切り）
・カリフラワー 1/3本（ザク切り）
・パプリカ １個（食べやすい大きさに切る）
・ヒラタケ １００g（ほぐす）
・エリンギ １００g（ほぐす）
・じゃがいも １個（４等分、電子レンジで約２分３０秒加熱）
・かぼちゃ 1/10個（食べやすい大きさに切る、電子レンジで約２分３０秒加熱）
・唐辛子（生）１個
・白ごま 適量
ホルモン下ごしらえ
・酒 大さじ１～２
・しょうが（皮付き）少々
●だしの材料
・オリーブオイル 適量
・にんにく １片（みじん切り）
・たまねぎ ２個（みじん切り）
・市販のトマトソース ３００g
・水 ５００cc
・塩、コショウ 適量
・はちみつ 大さじ1
有坂翔太 さんの イタリアン もつ鍋 は、
ぜひ、お家でも試したいヘルシー鍋ですね（*^_^*）
特に美肌を気にする女性にはもってこいの レシピ ですね♪
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